“Phán quyết Paris” 1976: cuộc nếm thử mù làm thay đổi thế giới vang

🏆 Ngày 24 tháng 5 năm 1976, tại một khách sạn ở Paris, một buổi nếm thử nhỏ đã diễn ra. Không ai ngờ nó sẽ đi vào lịch sử với cái tên “Judgment of Paris” – Phán quyết Paris.

Bối cảnh

Thập niên 1970, vang Pháp được xem là chuẩn mực không thể vượt qua. Steven Spurrier, một thương gia vang người Anh đang kinh doanh tại Paris, tổ chức một buổi nếm thử để giới thiệu vang California – khi đó còn ít được biết đến – bên cạnh những chai vang Pháp danh tiếng.

Nếm thử mù

Hội đồng giám khảo gồm chủ yếu là các chuyên gia vang hàng đầu nước Pháp. Họ nếm thử mù – không biết chai nào đến từ đâu – ở hai hạng mục: vang trắng Chardonnay (đối đầu Burgundy trắng) và vang đỏ Cabernet Sauvignon (đối đầu Bordeaux đỏ).

Kết quả gây chấn động

Ở cả hai hạng mục, vang California đều đứng đầu: Chardonnay 1973 của Chateau Montelena và Cabernet Sauvignon 1973 của Stag’s Leap Wine Cellars. Phóng viên George Taber của tạp chí Time là nhà báo duy nhất có mặt, và bài viết của ông đã lan truyền tin tức này ra khắp thế giới.

Ý nghĩa lịch sử

Phán quyết Paris không chứng minh rằng vang nước nào “giỏi hơn”. Ý nghĩa thật sự của nó là mở ra cánh cửa cho các vùng vang Tân Thế giới: California, Úc, Chile, Argentina, New Zealand… Thế giới nhận ra rằng vang đẳng cấp có thể được làm ra ở nhiều nơi, nếu có terroir phù hợp và tay nghề tâm huyết.

Câu chuyện này sau đó còn được dựng thành phim “Bottle Shock” (2008). 🎬

📖 Thuật ngữ trong bài

• Nếm thử mù (blind tasting): nếm vang mà không biết nhãn, để đánh giá khách quan.
• Tân Thế giới (New World): các quốc gia sản xuất vang ngoài châu Âu truyền thống.

WinesFamily – Chia sẻ văn hóa rượu vang | winesfamily.vn

Đã uống rượu thì không chạy xe. Không dành cho người dưới 18 tuổi.