Vintage (niên vụ) là gì? Con số trên nhãn chai nói lên điều gì

🍇 Trên nhãn nhiều chai vang có một con số như 2019, 2020, 2022… Đó là vintage – niên vụ, tức năm nho được thu hoạch. Không phải năm đóng chai, cũng không phải năm bán ra.

Vì sao niên vụ quan trọng?

Nho là nông sản, và mỗi năm thời tiết một khác. Một mùa hè đủ nắng, mùa thu khô ráo sẽ cho nho chín đều, khỏe mạnh. Ngược lại, mưa đá, sương giá hay mưa nhiều vào mùa thu hoạch có thể làm giảm sản lượng và chất lượng. Vì vậy, cùng một nhà sản xuất, cùng một vườn nho, vang của hai năm khác nhau có thể khác nhau đáng kể.

Khi nào niên vụ quan trọng nhất?

• Vùng khí hậu mát hoặc thời tiết thất thường như Bordeaux, Burgundy, Champagne, Piedmont: sự khác biệt giữa các năm rất rõ.
• Vang cao cấp để ủ lâu: niên vụ ảnh hưởng đến khả năng phát triển theo thời gian.
• Vùng khí hậu ấm, ổn định và vang phổ thông uống trẻ: sự khác biệt thường ít hơn.

Vang không ghi niên vụ

Nhiều chai Champagne ghi “NV” (Non-Vintage) hoặc không ghi năm. Nhà sản xuất phối trộn vang của nhiều năm để giữ phong cách ổn định qua từng lô. Đó không phải dấu hiệu của vang kém chất lượng, mà là một truyền thống.

Bắc bán cầu và Nam bán cầu

Ở Bắc bán cầu (Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Mỹ), nho thường được hái từ tháng 8 đến tháng 10. Ở Nam bán cầu (Chile, Argentina, Úc, New Zealand, Nam Phi), mùa thu hoạch rơi vào khoảng tháng 2 đến tháng 4. Vì vậy vang Nam bán cầu có thể ra thị trường sớm hơn vài tháng với cùng một niên vụ.

📖 Thuật ngữ trong bài

• Vintage: năm thu hoạch nho làm nên chai vang.
• NV (Non-Vintage): vang phối trộn từ nhiều niên vụ.

WinesFamily – Chia sẻ văn hóa rượu vang | winesfamily.vn

Đã uống rượu thì không chạy xe. Không dành cho người dưới 18 tuổi.