CHỌN RƯỢU VANG THEO MÓN ĂN ÂU & Á

🍷 HƯỚNG DẪN CHỌN RƯỢU VANG THEO MÓN ĂN ÂU & Á

Không chỉ là thức uống sang trọng, rượu vang còn là “người bạn đồng hành” hoàn hảo cho từng món ăn. Chọn đúng vang giúp tôn vị món ăn, giảm ngấy và mở ra tầng hương vị mới ✨

🇪🇺 MÓN ÂU & RƯỢU VANG

🥩 Thịt đỏ – Bít tết – Cừu – Thịt nguội

• 🍷 Cabernet Sauvignon → lựa chọn “kinh điển” cho bò bít tết nướng, cừu sốt rượu vang.
• 🍒 Merlot → mềm mại, cân bằng, phù hợp với thịt bê sốt kem, thịt nguội khô.
• 🌶️ Syrah / Shiraz → kết hợp hoàn hảo với BBQ kiểu Mỹ, xúc xích cay Chorizo.

🍗 Gia cầm – Gà – Vịt – Thỏ

• 🍓 Pinot Noir → kết hợp tinh tế với vịt sốt cam, gà quay Provence, cá hồi áp chảo.
• 🌿 Gamay → tuyệt vời cho gà hầm rượu vang đỏ, pasta kem nấm.

🐟 Hải sản – Sò – Cá hồi – Tôm hùm

• 🍏 Sauvignon Blanc → tuyệt vời với sò điệp áp chảo, salad hải sản, hàu sống.
• 🍋 Chablis (Chardonnay vùng lạnh) → kết hợp hoàn hảo với cá tuyết, tôm hùm sốt bơ tỏi.
• 🦞 Albariño → lý tưởng với mực chiên giòn, tôm hùm nướng.

🧀 Phô mai & Tráng miệng Âu

• 🧀 Brie – Camembert → hợp với Chardonnay.
• 🧄 Phô mai xanh → kết đôi tuyệt vời với Sauternes ngọt.
• 🍰 Bánh tart – Crème brûlée → thử với Moscato d’Asti hoặc Riesling ngọt nhẹ.

🇨🇳 MÓN Á & RƯỢU VANG

🍜 Món Trung – Nhật – Hàn

• 🐉 Vịt quay Bắc Kinh → chọn Pinot Noir hoặc Merlot để làm dịu vị da béo.
• 🍣 Sashimi – Sushi → tuyệt vời với Sauvignon Blanc hoặc Riesling tươi mát.
• 🍲 Lẩu cay Tứ Xuyên – Bulgogi Hàn Quốc → chọn Shiraz hoặc Zinfandel để “đối đầu” với vị cay nồng.

🍛 Món Việt – Thái – Đông Nam Á

• 🌿 Gỏi cuốn – Salad chua ngọt → kết hợp với Riesling bán ngọt hoặc Gewürztraminer.
• 🐟 Cá kho – Cá chiên nước mắm → thử Pinot Gris hoặc Chenin Blanc.
• 🍤 Tôm sốt me – Mực xào cay → chọn Rosé để giữ sự tươi mát.

🍲 Món Á nhiều gia vị

• 🔥 Cà ri đỏ Thái – Rendang Indonesia → vang đỏ đậm như Shiraz hay Malbec sẽ cân bằng độ béo & cay.
• 🍗 Gà sốt Teriyaki – Thịt kho tàu → Merlot hoặc Zinfandel làm nổi bật vị ngọt umami.

✨ NGUYÊN TẮC “VÀNG” DỄ NHỚ

• ⚖️ Cân bằng hương vị: món nhẹ → vang nhẹ 🍃 / món đậm → vang đậm 🍷
• 🌶️ Món cay: chọn vang có độ cồn thấp – vị trái cây tươi.
• 🧂 Món mặn: vang có độ ngọt nhẹ hoặc acid cao sẽ “ghép đôi” hoàn hảo.
• 🍭 Món ngọt: vang phải ngọt hơn món ăn để không bị lấn át.

🥂 Gợi ý nhanh theo nhóm món ăn

Nếu không chắc món ăn sẽ “ghép” với vang nào – hãy chọn Pinot Noir hoặc Sauvignon Blanc. Đây là hai lựa chọn linh hoạt và dễ kết hợp nhất với ẩm thực Âu – Á.