LA FERME DU MONT CÔTES DU RHÔNE PREMIÈRE CÔTE

🍷 LA FERME DU MONT CÔTES DU RHÔNE PREMIÈRE CÔTE 🇫🇷

✨ Côtes du Rhône sinh học từ những gốc nho 50 năm tuổi

🌿 Première Côte là chai Côtes du Rhône của La Ferme du Mont, canh tác sinh học, dùng men tự nhiên.

🍇 Phối trộn 60% Grenache, 30% Syrah, 10% Mourvèdre từ những gốc nho trung bình khoảng 50 năm tuổi quanh Courthézon, gần dãy Dentelles de Montmirail.

🏛️ Nhà vang La Ferme du Mont – Stéphane Vedeau

La Ferme du Mont thuộc sở hữu của Stéphane Vedeau, người từng là cầu thủ bóng đá trước khi bắt đầu làm vang năm 1989. Sau 15 năm làm vang ở Languedoc, ông chuyển về thung lũng Rhône năm 2000. Từ 2005–2006, ông làm vang cùng Coralie Goumarre (Domaine Galevan), sau đó mở rộng thêm Clos Bellane (2010), Val des Rois (2020) và các vườn nho ở Rasteau (2022).

🌿 La Ferme du Mont canh tác sinh học (biodynamic) từ 2011 và được chứng nhận hữu cơ (AB) từ 2014. Triết lý của nhà vang là tìm kiếm sự tươi mát và cá tính, dùng men tự nhiên. Nhà vang làm các tên gọi Côtes du Rhône, Côtes du Rhône Villages, Gigondas, Vacqueyras và Châteauneuf-du-Pape.

Nguồn: nhà nhập khẩu Broadbent Selections.

🌍 Vùng trồng và giống nho

Nam Rhône là vùng nắng ấm Địa Trung Hải, nơi cơn gió Mistral khô lạnh giúp vườn nho khô ráo và khỏe mạnh. Grenache là giống nho chủ lực, phối cùng Syrah, Mourvèdre để tạo nên những chai vang ấm áp, nhiều trái cây chín và hương thảo mộc garrigue.

Theo phiếu kỹ thuật (niên vụ 2018), vườn nho nằm trên đất sét – đá vôi bồi tích với nhiều đá cuội lớn, đá và sỏi, nhiều hướng nắng khác nhau. Gốc nho trung bình khoảng 50 năm tuổi.

⚙️ Phương pháp làm vang

Mỗi giống nho được làm vang riêng và phối trộn sau lên men malolactic. Tối đa 20% nho giữ nguyên cuống. Rượu lên men trong bể bê tông mở rộng, dùng men tự nhiên và phương pháp sinh học; một phần ủ trong thùng gỗ Burgundy cũ 228 lít (theo phiếu kỹ thuật Broadbent).

👃 Ghi chú nếm thử

• 🔴 Màu sắc: Đỏ đậm.
• 🍒 Hương thơm: Trái cây chín, thảo mộc garrigue, gia vị.
• 👅 Vị rượu: Thuần khiết, ngọt trái cây, cân bằng.
• ✨ Kết thúc: Dài và hài hòa.

Tổng hợp từ phiếu kỹ thuật của nhà nhập khẩu.

🏆 Điểm chuyên gia và giải thưởng

Theo nhà nhập khẩu Broadbent, niên vụ 2023 của Première Côte được Wine Enthusiast chấm 92 điểm. WINESFAMILY đang xác nhận niên vụ của chai đang bán.

🍽️ Cặp món ăn lý tưởng

• 🐑 Thịt cừu nướng thảo mộc, bò hầm kiểu Provence.
• 🦆 Vịt quay, thịt thú rừng.
• 🍄 Món nấm, rau củ nướng.
• 🧀 Phô mai cứng ủ lâu.

🌡️ Phục vụ và bảo quản

• Nhiệt độ: 17–18°C.
• Thở rượu: mở trước 30 phút.

💎 Tại sao chọn chai này?

• ✅ Côtes du Rhône canh tác sinh học, chứng nhận hữu cơ.
• ✅ Gốc nho khoảng 50 năm tuổi, men tự nhiên.
• ✅ Thanh lịch, cân bằng, dễ kết hợp món ăn.