STARK CONDE CABERNET SAUVIGNON

STARK CONDE CABERNET SAUVIGNON

Loại rượu này cũng khá thân thiện với người ăn chay.

Chúng tôi thường tự giới thiệu mình như một nhà sản xuất rượu vang chủ lực từ giống nho Cabernet Sauvignon và loại rượu vang này là trụ cột nền tảng của chúng tôi. Chúng tôi thường gọi nó là “Estate Blend” – một loại vang được tạo thảnh bởi Cabernet từ bốn khối (bốn khu vực trồng nho khác nhau) cùng với ba loại nho khác trong hỗn hợp pha trộn kiểu Bordeaux truyền thống khác.

Chi tiết về quá trình lên men và ngâm ủ thùng sồi:

Nho dùng để làm ra loại rượu vang này được thu hoạch từ 4 vườn nho Cabernet khác nhau cùng với đó là từ các vườn nho Malbec, Cabernet Franc và Petit Verdot tốt nhất của chúng tôi. Tất cả các vườn nho đểu nằm ở các độ cao khác nhau. Mặc dù tất cả đều nằm trên đất đá granit đã phân hủy điển hình của các sườn đồi ở Jonkershoek, kết cấu đất khác nhau khá nhiều và điều đó cùng với sự khác biệt về độ cao và chất khoáng trong đất, mang đến nhiều loại hương vị khác nhau cho nho và sực phức hợp cho loại vang này.

Thời gian ngâm ủ trong thùng sối trung bình là 20 tháng.

Rượu được đóng chai mà không gạn cặn và không lọc để lưu giữ lại hoàn toàn độ tự nhiên.

Hương trái cây của quả mâm xôi đen (blackberry) với hương lá trà và tuyết tùng (cedar). Vòm miệng phong phú và bóng bẩy với hương vị trái cây và mocha đậm cùng độ chua cân bằng. Hậu vị kéo dài với chất tannin hảo hạng đặc trưng của rượu vang Thung lũng Jonkershoek.