PASQUA ROSE 11 MINUTES

🍷 PASQUA ROSE 11 MINUTES 2022

11 phút chạm vỏ nho – một sắc hồng mang trọn tâm hồn Veneto

Có những chai vang chinh phục bằng sức mạnh của tannin và năm tháng trong thùng gỗ sồi. Lại có những chai chinh phục bằng sự tinh tế: một sắc hồng nhạt như cánh hoa, hương thơm đa tầng và cảm giác tươi mát ngay từ ngụm đầu tiên. Pasqua 11 Minutes Rosé – Trevenezie IGT 2022 thuộc về nhóm thứ hai, và là một trong những chai vang hồng được nhắc tên nhiều nhất của nước Ý hiện đại.

Cái tên “11 Minutes” (11 phút) không phải thời gian ủ, cũng không phải thời gian lên men – đó là khoảng thời gian dịch nho tiếp xúc với vỏ nho trong lúc ép, được nhà Pasqua lựa chọn để tạo nên sắc hồng nhạt đặc trưng và chiết xuất những phẩm chất tinh túy nhất của trái nho.

🏰 Famiglia Pasqua – Gần một thế kỷ làm vang tại Verona

Pasqua Vigneti e Cantine được thành lập năm 1925 tại Verona bởi thế hệ anh em đầu tiên của gia đình Pasqua, và đã kỷ niệm 100 năm vào năm 2025. Đến nay, doanh nghiệp vẫn thuộc sở hữu gia đình: ông Umberto Pasqua là Chủ tịch, ông Riccardo Pasqua – thế hệ thứ ba – là Tổng giám đốc. Chính thế hệ này đã mang đến tư duy sáng tạo, đưa những dòng vang truyền thống của Valpolicella như Amarone ra thế giới, đồng thời khởi xướng các dự án mới mẻ như 11 Minutes.

Ngay từ niên vụ 2016, 11 Minutes đã nhận 91 điểm Decanter, mở đầu chuỗi đánh giá cao liên tục qua các niên vụ – minh chứng rằng vang hồng Ý có thể đứng ngang hàng với những tên tuổi rosé hàng đầu thế giới.

🌍 Vùng đất – Veneto & hồ Garda

Veneto ở Đông Bắc nước Ý là một trong những vùng sản xuất vang lớn và đa dạng nhất châu Âu – quê hương của Amarone, Valpolicella, Soave, Bardolino, Lugana và Prosecco. Nho cho 11 Minutes đến từ các vườn nho của gia đình Pasqua gần hồ Garda – hồ nước lớn nhất nước Ý. Khối nước khổng lồ của hồ giúp điều hòa nhiệt độ, làm dịu cái nóng mùa hè và hạn chế sương giá, tạo điều kiện để nho chín đều mà vẫn giữ được độ chua tự nhiên – chìa khóa của một chai vang hồng tươi mát.

Chai vang mang chỉ dẫn địa lý Trevenezie IGT (Indicazione Geografica Tipica) – vùng chỉ dẫn bao trùm Veneto, Friuli-Venezia Giulia và Trentino, cho phép nhà làm vang tự do phối trộn giống nho bản địa với giống nho quốc tế.

🍇 Bốn giống nho – bốn vai trò trong một bản phối

⏱️ Bí mật của “11 phút” – Nghệ thuật làm vang

Với vang hồng, màu sắc và phần lớn hương thơm nằm trong vỏ nho. Thời gian tiếp xúc càng dài, màu càng đậm và vang càng “nặng”. Nhà Pasqua chọn đúng 11 phút: toàn bộ ngăn ép được nạp đầy nho và ép thật nhẹ nhàng – đủ để lấy sắc hồng nhạt thanh lịch cùng những phẩm chất quý nhất của trái nho. Phương pháp ép này cần nhiều nho hơn và công phu hơn so với nghiền nát quả, nhưng cho dịch nho tinh tế, mượt mà và sang trọng hơn hẳn.

💡 Phân biệt: 11 phút là thời gian tiếp xúc vỏ nho; 11 giờ là thời gian lắng dịch nho. 11 Minutes không ủ gỗ sồi – vì vậy vang giữ trọn hương trái cây và hoa tươi nguyên bản.

👃 Ghi chú nếm thử – Tasting Notes

👁️ Màu sắc: hồng nhạt, trong và sáng – kết quả trực tiếp của 11 phút tiếp xúc vỏ nho.

👃 Hương thơm: mãnh liệt và phức hợp. Wine Enthusiast ghi nhận dâu tây rừng, anh đào chua, bạc hà và chút cỏ xạ hương; James Suckling mô tả một chai rosé “đầy hương hoa” với nốt trái cây vị cam và hoa nở.

👅 Vị giác: khô (6,5 g/l đường dư), thân vừa, độ chua tươi chạy suốt vòm miệng tạo cảm giác sống động, tràn đầy năng lượng; quả mọng đỏ trở lại rõ nét.

✨ Hậu vị: thanh lịch, kéo dài nhờ Trebbiano di Lugana, kết thúc với nét hoa nhẹ.

Ghi chú tổng hợp từ tài liệu nhà sản xuất và các đánh giá đã công bố cho niên vụ 2022.

⭐ Điểm số & giải thưởng quốc tế

🏆 Thành tích các niên vụ trước: Decanter 91 điểm (2016, 2019) · Falstaff 91–92 điểm (2019–2021) · James Suckling 91 điểm (2017, 2021) · Luca Maroni 92 điểm (2018) · Jancis Robinson 16,5/20 (2017).

Điểm số do từng tổ chức đánh giá độc lập, áp dụng theo đúng niên vụ ghi kèm.

🍽️ Kết hợp ẩm thực – Bữa tiệc gia đình Việt

Độ chua tươi, thân vang nhẹ và hương trái cây đỏ khiến 11 Minutes trở thành “người bạn” lý tưởng của mâm cơm gia đình Việt: 🥢 gỏi cuốn tôm thịt, nem cuốn rau thơm, 🍗 gà luộc lá chanh, gỏi gà xé phay, 🦐 tôm hấp nước dừa, mực hấp gừng, 🐟 cá nướng giấy bạc hay chả cá. Với các món chấm nước mắm chua ngọt, chỉ cần giảm bớt độ cay để vang phô diễn trọn hương thơm.

Gợi ý quốc tế: 🦞 hải sản nướng, salad tôm · 🥗 salad cà chua – phô mai tươi mozzarella · 🍕 pizza rau củ, pasta sốt cà chua nhẹ · 🧀 phô mai mềm và khai vị Địa Trung Hải · 🍣 sushi, sashimi cá hồi. Nhà sản xuất gợi ý dùng như vang khai vị (aperitivo) hoặc đi cùng món ăn thanh nhẹ.

🏛️ Triết lý tuyển chọn của WINESFAMILY

Mỗi chai vang có mặt tại WINESFAMILY đều được chọn từ sự thấu hiểu: nhà sản xuất uy tín, nguồn gốc minh bạch, thông số rõ ràng và phong cách phù hợp với khẩu vị người Việt. Pasqua 11 Minutes hội tụ đủ những tiêu chí ấy: một gia đình làm vang gần trăm năm tại Verona, giống nho bản địa quý phái của Veneto, kỹ thuật ép nhẹ – lên men lạnh – nuôi trên cặn men được công bố rõ ràng, cùng hồ sơ điểm số quốc tế ổn định qua nhiều niên vụ.

Đây cũng là món quà tặng 🎁 tinh tế cho phái nữ, cho những buổi gặp gỡ đối tác hay dịp lễ Tết – chai vang đẹp mắt, dễ uống và mang một câu chuyện đáng kể.

🤝 Đồng hành cùng bạn

Từ vang đỏ đậm đà, vang trắng tươi mát đến vang hồng thanh lịch – đội ngũ WINESFAMILY luôn sẵn sàng tư vấn chọn vang theo món ăn, dịp thưởng thức, ngân sách và người nhận quà.

🔞 Sản phẩm không dành cho người dưới 18 tuổi. Đã uống rượu bia – không lái xe.