OLE DE ROSAS MACABEO

🌹 OLÉ DE ROSAS MACABEO – VANG TRẮNG NGỌT THU HOẠCH MUỘN 🇪🇸

✨ Late Harvest Macabeo từ cây nho trên 35 tuổi, chai 375 ml

🥂 Olé de Rosas là vang trắng ngọt thu hoạch muộn (late harvest) của La Cepa de Pelayo.

🍇 100% Macabeo, D.O. Manchuela, niên vụ 2020, nồng độ 12%; chai 375 ml.

🏛️ La Cepa de Pelayo – ba thế hệ ở Manchuela

La Cepa de Pelayo là nhà vang gia đình gần làng Alcalá del Júcar, tỉnh Albacete, miền đông Tây Ban Nha. Truyền thống làm vang của gia đình kéo dài ba thế hệ; thế hệ thứ ba hiện điều hành và khởi động dự án năm 2016, quay về cách làm vang của ông bà.

Nhà vang có ba vườn nho ở độ cao khoảng 700 m trên đất đá vôi: Navarro (2 ha Bobal, tuổi cây trung bình 46 năm), Hurriaga (3,8 ha Bobal, 46 năm) và Corral del Largo (8 ha Bobal và Macabeo, 31 năm). Vườn nho canh tác hữu cơ, không thuốc diệt cỏ, không thuốc trừ sâu; nho hái tay vào ban đêm hoặc sáng sớm.

Nguồn: Fareham Wine Cellar (nhà nhập khẩu La Cepa de Pelayo tại Anh).

🌍 D.O.P. Manchuela – cao nguyên miền đông Tây Ban Nha

D.O.P. Manchuela được thành lập năm 2004, tách ra từ D.O. La Mancha, nằm trên cao nguyên miền đông Tây Ban Nha giữa Cuenca và Albacete.

Khí hậu lục địa với biên độ nhiệt ngày – đêm lớn; giống nho đặc trưng là Bobal, ngoài ra có Tempranillo (Cencibel) và Macabeo.

⚙️ Phương pháp làm vang

Nho hái muộn vào cuối tháng 10 – đầu tháng 11 từ vườn trên 35 năm tuổi, để có độ đường tự nhiên cao; hái tay, chọn các chùm chín muộn.

Lên men trong bể bê tông 4.000 lít; dừng lên men bằng hạ nhiệt đột ngột, sau đó ủ trên cặn men 6 tháng. Không làm trong, không lọc nên có thể có cặn tự nhiên.

👃 Ghi chú nếm thử

• 🟡 Màu sắc: Vàng ánh xanh lá.
• 🍑 Hương thơm: Mơ khô, đào, mơ tươi, mứt mộc qua, vỏ chanh, hoa bồ đề, hoa cam.
• 👅 Vị rượu: Cân bằng giữa độ chua và vị ngọt, mềm mượt.
• ✨ Kết thúc: Dài, quyến rũ.

Tổng hợp từ mô tả của nhà sản xuất và WINESFAMILY; hương vị có thể thay đổi nhẹ theo niên vụ.

⭐ Đánh giá cộng đồng Vivino

4,2/5 từ 47 lượt đánh giá (tính chung các niên vụ, tra cứu ngày 24/10/2026).

🏆 Điểm chuyên gia và giải thưởng

Hiện WINESFAMILY chưa tìm thấy điểm chuyên gia được công bố cho đúng phiên bản và niên vụ của chai này. Thông tin sẽ được cập nhật khi có nguồn xác thực.

🍽️ Cặp món ăn lý tưởng

• 🍰 Bánh ngọt trái cây, tart táo.
• 🧀 Phô mai xanh.
• 🍮 Bánh flan.
• 🥭 Trái cây nhiệt đới.

🌡️ Phục vụ và bảo quản

• Nhiệt độ: 7–9°C.
• Bảo quản: nơi mát; có thể có cặn tự nhiên.

💎 Tại sao chọn chai này?

• ✅ Vang ngọt tự nhiên, không lọc.
• ✅ Chai 375 ml tiện lợi.
• ✅ Vivino 4,2/5.