CHURCHILLS DRY WHITE PORT

🤍 CHURCHILL’S DRY WHITE PORT 🇵🇹

✨ Port trắng khô biểu tượng, ủ 10 năm

🥂 Dry White Port – dòng Port trắng biểu tượng của Churchill’s.

🍇 Malvasia Fina, Rabigato, Côdega, Viosinho hái tay từ vườn nho hạng A của IVDP ở vùng cao nhất Cima Corgo; nồng độ 19,5%, đường dư 41 g/l.

🏛️ Churchill’s – nhà Port độc lập từ 1981

Churchill’s được Johnny Graham thành lập năm 1981, khi ông mới 29 tuổi, với mong muốn mang đến phong cách Port riêng, khô hơn và trẻ trung hơn cho thế giới Port truyền thống.

Nhà vang gia đình đặt tại Vila Nova de Gaia và thung lũng Douro, sản xuất Port vintage, ruby, Port ủ gỗ và vang Douro, gắn với vườn nho yêu quý Quinta da Gricha. Johnny Graham vẫn trực tiếp làm vang cùng thế hệ tiếp theo; Churchill’s tự giới thiệu là nhà Port độc lập gốc Anh cuối cùng còn lại.

Nguồn: Churchill’s (Our Story).

🌍 Thung lũng Douro – Cima Corgo & Douro Superior

Thung lũng Douro ở miền bắc Bồ Đào Nha là một trong những vùng vang được phân định sớm nhất thế giới, nổi tiếng với các ruộng bậc thang trên đất đá phiến (schist) dọc sông Douro.

Các tiểu vùng Cima Corgo và Douro Superior nóng, khô, cho nho đậm đặc. Giống nho bản địa chủ lực: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão.

⚙️ Phương pháp làm vang

Port là vang cường hóa: quá trình lên men được dừng lại bằng cách thêm rượu mạnh từ nho, giữ lại vị ngọt tự nhiên và nâng nồng độ cồn lên khoảng 19–20%.

Nho trắng được lên men cùng vỏ, sau đó ủ 10 năm trong thùng sồi 600 lít.

👃 Ghi chú nếm thử

• 🟡 Màu sắc: Vàng óng ả.
• 🌰 Hương thơm: Hạt khô, nhục đậu khấu, bạch đàn.
• 👅 Vị rượu: Tươi mát, phức hợp, vỏ cam, caramel nhẹ và gỗ sồi.
• ✨ Kết thúc: Cay nhẹ, kéo dài.

Tổng hợp từ mô tả của nhà sản xuất và WINESFAMILY; hương vị có thể thay đổi nhẹ theo niên vụ.

🏆 Điểm chuyên gia và giải thưởng

Hiện WINESFAMILY chưa tìm thấy điểm chuyên gia được công bố cho đúng phiên bản và niên vụ của chai này. Thông tin sẽ được cập nhật khi có nguồn xác thực.

🍽️ Cặp món ăn lý tưởng

• 🥃 Khai vị: pha với nước tonic và đá.
• 🥜 Hạt rang, ô liu.
• 🦐 Tôm, hải sản chiên.
• 🧀 Phô mai.

🌡️ Phục vụ và bảo quản

• Nhiệt độ: 8–10°C, hoặc pha tonic với đá.
• Sau khi mở: bảo quản lạnh, dùng trong vài tuần.

💎 Tại sao chọn chai này?

• ✅ Port trắng ủ 10 năm hiếm có.
• ✅ Linh hoạt: uống khai vị hoặc pha cocktail.
• ✅ Churchill’s – nhà Port độc lập.