DANTE RIVETTI CHARDONNAY PIEMONTE DOC

🥂 DANTE RIVETTI CHARDONNAY PIEMONTE DOC – LA VALLETTA 🇮🇹

✨ Vang trắng ủ gỗ sồi từ đồi Monferrato, Piemonte

🍇 Ở xứ của Nebbiolo, nhà Rivetti vẫn dành một góc cho vang trắng. La Valletta là chai Chardonnay của gia đình, từ những vườn nho ở Costigliole d’Asti, vùng đồi Monferrato.

🥂 Đất ở đây nhẹ hơn đất sét vùng Langhe, còn quá trình lên men và ủ trong thùng gỗ sồi nhỏ mang lại cho rượu độ đầy đặn và hương bơ, vani tinh tế.

🏛️ Câu chuyện nhà Dante Rivetti

Gia đình Rivetti sống trên ngọn đồi Bricco di Neive (xứ Langhe, Piemonte) từ đầu thế kỷ 19. Năm 1873, cụ Giuseppe Rivetti lập nên điền trang. Con trai cụ, Carlo, chuyên tâm làm rượu từ đầu những năm 1900, khi gia đình được cấp giấy phép đóng chai số 16 của tỉnh Cuneo. Năm 1968, chai Barbaresco đầu tiên mang tên “Tenute Rivetti” ra đời. Từ thập niên 1970, cháu nội của cụ là Dante hiện đại hóa hầm rượu, mua thêm vườn nho và đưa tên mình lên nhãn chai. Hiện nay ba người con của ông là Ivan, Katia và Mara, thế hệ thứ tư, đang điều hành điền trang.

Câu châm ngôn của Dante: “Truyền tải tình yêu với vùng đất bằng thật nhiều rượu vang.” Điền trang có khoảng 55 ha nho tại Neive, Mango và Costigliole d’Asti. Từ đầu những năm 2000, gia đình giảm dần hóa chất tổng hợp, làm cỏ bằng máy thay thuốc diệt cỏ, trồng cây phủ đất giữa các hàng nho, bón phân chuồng ủ rơm, tỉa cành và thu hoạch hoàn toàn bằng tay. Hầm rượu có hệ thống điện mặt trời 330 kW.

🌍 Vùng trồng và thổ nhưỡng

Nhà Rivetti có vườn nho tại các làng Bionzo và Santa Margherita thuộc xã Costigliole d’Asti, trồng Barbera, Moscato, Pinot Nero và Chardonnay. Theo nhà sản xuất, đất ở đây nhẹ, xen các lớp cát và đá vôi, giàn Guyot truyền thống.

⚙️ Phương pháp làm vang

Nho được theo dõi sát quá trình chín và thu hoạch thủ công vào khoảng giữa tháng 9, tuyển chọn kỹ từng chùm. Dịch nho lên men trong thùng gỗ sồi nhỏ 225 lít ở nhiệt độ thấp được kiểm soát, sau đó ủ tối thiểu 18 tháng trong thùng và thêm 6 tháng trong chai trước khi bán ra.

👃 Ghi chú nếm thử

• 🟡 Màu sắc: Vàng rơm ánh xanh lục.
• 🍑 Hương thơm: Đào, táo, mơ; chanh và cam; bơ và vani từ gỗ sồi.
• 👅 Vị rượu: Đầy đặn, nhiều trái cây, độ chua cân đối.
• ✨ Kết thúc: Kéo dài, thoảng hương gỗ.

Tổng hợp từ nhận xét cộng đồng Vivino.

⭐ Đánh giá cộng đồng Vivino

3,9/5 từ 724 lượt đánh giá (tính chung các niên vụ, tra cứu ngày 24/10/2026). Vivino xếp chai vào phong cách Northern Italy White.

Tóm tắt hương vị từ người yêu vang (69 nhận xét): 🍑 đào, táo, mơ · 🧈 gỗ sồi, bơ, vani · 🍋 chanh, cam.

🍽️ Cặp món ăn lý tưởng

• 🐟 Cá nướng, cá hồi, hải sản sốt bơ chanh.
• 🍗 Gà nướng thảo mộc, thịt trắng sốt kem.
• 🧀 Phô mai mềm, risotto, pasta sốt kem.

🌡️ Phục vụ và bảo quản

• Nhiệt độ: 8–9°C.
• Ly: ly vang trắng bầu vừa.
• Bảo quản: nằm ngang, 12–15°C, tránh ánh sáng.

💎 Tại sao chọn chai này?

• ✅ Vang trắng Piemonte ủ gỗ sồi từ gia đình làm vang lâu đời ở Langhe.
• ✅ Niên vụ 2018 đã qua thời gian ủ thùng và ủ chai.
• ✅ Vivino 3,9/5 với hơn 700 lượt đánh giá.