Thung lũng Loire: “khu vườn của nước Pháp” và kho báu vang trắng

🏰 Sông Loire dài khoảng 1.000 km, là con sông dài nhất nước Pháp. Hai bên bờ là những lâu đài hoàng gia lộng lẫy và hàng loạt vùng vang với phong cách vô cùng đa dạng – từ vang trắng khô sắc sảo đến vang ngọt quý hiếm.

Ảnh minh họa: Pierre LANNES, CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons.

Bốn vùng chính từ biển vào đất liền

• Pays Nantais: Muscadet từ giống Melon de Bourgogne, tươi mát, thường ủ trên cặn men (sur lie) – tuyệt vời với hàu.
• Anjou – Saumur: Chenin Blanc (Savennières), vang đỏ Cabernet Franc (Saumur-Champigny), vang ngọt Coteaux du Layon.
• Touraine: Vouvray – Chenin Blanc từ khô đến ngọt và sủi; Chinon, Bourgueil – Cabernet Franc.
• Trung tâm (Centre): Sancerre và Pouilly-Fumé – thủ phủ của Sauvignon Blanc.

Chenin Blanc – báu vật của Loire

Chenin Blanc có độ chua rất cao, cho phép làm vang ở mọi mức độ ngọt và có khả năng ủ hàng chục năm. Những chai Vouvray hay Savennières lâu năm phát triển hương mật ong, sáp ong, quả khô.

Vang sủi Loire

Crémant de Loire và Saumur Brut được làm theo phương pháp truyền thống giống Champagne, là lựa chọn chất lượng với giá dễ chịu.

💡 Muscadet sur lie với hàu sống, hay Sancerre với phô mai dê – đó là những cặp đôi “địa phương” mà người Pháp rất tự hào.

📖 Thuật ngữ trong bài

• Sur lie: ủ vang trên lớp cặn men sau lên men để tăng độ béo và hương vị.
• Crémant: vang sủi Pháp làm theo phương pháp truyền thống, sản xuất ngoài vùng Champagne.

WinesFamily – Chia sẻ văn hóa rượu vang | winesfamily.vn

Đã uống rượu thì không chạy xe. Không dành cho người dưới 18 tuổi.