Thung lũng Rhône và Châteauneuf-du-Pape: rượu vang của các Giáo hoàng

⛪ Thế kỷ 14, các Giáo hoàng dời tòa thánh về Avignon và cho xây một lâu đài mùa hè ở ngôi làng gần đó – nay là Châteauneuf-du-Pape, nghĩa là “Lâu đài mới của Giáo hoàng”. Đó là một trong những tên gọi vang danh tiếng nhất thung lũng Rhône.

Ảnh minh họa: Phillip Capper, CC BY 2.0, Wikimedia Commons.

Hai nửa của thung lũng Rhône

• Bắc Rhône: sườn dốc dọc sông, Syrah là vua với Hermitage, Côte-Rôtie, Cornas, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage; vang trắng Viognier nổi tiếng ở Condrieu.
• Nam Rhône: địa hình rộng, khí hậu Địa Trung Hải, vang phối trộn nhiều giống nho – Grenache, Syrah, Mourvèdre (thường gọi tắt là GSM).

Châteauneuf-du-Pape – những con số đặc biệt

• Cho phép phối trộn đến 13 giống nho (tính cả các biến thể màu thì là 18), dù phần lớn chai chủ yếu là Grenache.
• Nhiều vườn nho phủ lớp đá cuội tròn (galets roulés), hấp thụ nhiệt ban ngày và tỏa ấm ban đêm.
• Những quy định sản xuất do Nam tước Le Roy khởi xướng năm 1923 đã đặt nền móng cho hệ thống AOC của Pháp; tên gọi được công nhận AOC năm 1936.

Những tên gọi khác đáng thử

Côtes du Rhône – lựa chọn hằng ngày dễ chịu; Gigondas, Vacqueyras – đậm đà, giá hợp lý; Tavel – một trong những vang hồng nổi tiếng nhất nước Pháp.

💡 Châteauneuf-du-Pape đỏ hợp với thịt cừu nướng thảo mộc, bò hầm, vịt và các món nướng than ấm áp ngày se lạnh.

📖 Thuật ngữ trong bài

• AOC (Appellation d’Origine Contrôlée): hệ thống tên gọi xuất xứ được kiểm soát của Pháp.
• GSM: phối trộn Grenache – Syrah – Mourvèdre, phong cách đặc trưng của nam Rhône.

WinesFamily – Chia sẻ văn hóa rượu vang | winesfamily.vn

Đã uống rượu thì không chạy xe. Không dành cho người dưới 18 tuổi.