ZIN PRIMITIVO

DESIRE LUSH & ZIN PRIMITIVO PUGLIA

Primitivo được gọi là ‘Zinfandel’ ở Mỹ. Pasqua đã đưa kỹ thuật Thế giới Mới này trở lại cội nguồn Thế giới Cũ của nó. Với “Primitivo Desire Lush & Zin”, mục tiêu của các bậc thầy hầm rượu Pasqua là tạo ra một Primitivo hài hòa của sự tập trung tối đa, truyền thống và hiện đại, mạnh mẽ và mềm mại, với trái cây hoàn mỹ và biểu cảm.

Còn gì tuyệt vời hơn khi kết hợp một loại rượu vang đỏ kiểu dáng trung bình mượt mà, chắc chắn mang lại hương vị dễ tiếp cận cho vị giác. Nho Primitivo chín (vâng – còn được gọi là Zinfandel, viết tắt là Zin) được hái bằng tay và sau đó nhanh chóng đưa đến nhà máy rượu nơi chúng được khử mùi và ép nhẹ.

Nước nho vẫn còn trên vỏ trong khoảng 5-7 ngày ở nhiệt độ thấp để trải qua quá trình lên men trước. Sau đó, quá trình lên men rượu được nâng lên từ 23-26 ° C trong khoảng 15-20 ngày. Sau đó rượu được xếp vào một thùng thép không gỉ khác, nơi nó được lên men malolactic. Khi đội ngũ sản xuất rượu hài lòng với sự cân bằng của nó, rượu sau đó được

chuyển vào thùng gỗ sồi để phát triển khẩu vị trong 6 tháng trước khi được nếm thử và sau đó được đóng chai.

Trái cây chín và quá trình lên men trước đã tạo ra màu đỏ đậm đẹp mắt và màu sắc rực rỡ. Pasqua ‘Desire Lush & Zin’ Primitivo từ Puglia là một loại rượu vang đỏ thơm ngon dễ gần với hương thơm hấp dẫn của mận đen, anh đào đen, quả mọng dại, vani, cà phê và hương thảo mộc khô tinh tế. Rượu mượt mà và tròn trịa trên vòm miệng, vị vừa phải với hương vị trái cây chín hấp dẫn, tannin mềm mại và gỗ sồi tinh tế. Rượu có độ sâu sôi động của hương vị, cá tính và kết thúc khô dễ chịu.

ZIN kết hợp hoàn hảo với thịt nướng BBQ đơn giản, xúc xích thảo mộc, thịt nướng, bánh pizza đế mỏng, mì ống nấm, rau đất – cùng với pho mát cứng.