KOYLE ROYALE TEMPRANILLO

Nho được hái trong những lô cực nhỏ, chọn lọc (mỗi chai một cây) từ nơi có mật độ cao ở Los Lingues. Vườn nho, đến từ vùng đồi đất đá núi lửa có độ phì nhiêu thấp để rễ cậy luồn lách sâu tìm dinh dưỡng và có thể mang lại sự khoáng đạt và tươi mát của các loại đá khoáng. Những vườn nho được cắt tỉa cẩn thận, quản lý tán nghiêm ngặt, gần như không tưới, để thể hiện nguồn gốc xuất xứ được rõ nét nhất. Ở mức độ chín tối ưu, nho được hái bằng tay và đem đi hầm trong các thùng 12 kg để phân loại cẩn thận. Việc lên men được tiến hành trong các bể nhỏ để có được mức chiết xuất tốt nhất của hương thơm, hương vị và tannin mượt mà.
Sau khi lên men, Tempranillo và Mourvedre được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp cho 24 tháng và tiếp tục ủ trong thùng concrete eggs (dạng quả trứng) thêm 9 tháng nữa trước khi đóng chai.
Tasting notes : niên vụ 2015 của Koyle Royale Tempranillo có màu sắc nhung huyết dụ mãnh liệt nhưng mịn màng, với hương thơm phong phú tỏa đầy sống mũi. Vị rượu giòn tan, tròn trịa và đầy khoáng chất, với hương của các loại trái cây đen họ nhà mâm xôi (berries), mận đen…v v .Trên vòm miệng, rượu mềm mượt nhung lụa (silky) và ngậy béo (creamy) pha lẫn hương thảo mộc, cacao đen (chát) và trà đỏ. Một chai vang thật tinh khiết và sâu lắng.
Đóng chai ko lọc
Vụ hái nho : 2017
Ngâm ủ : 24 tháng trong thùng sồi Pháp
Nồng độ cồn : 14.5%
Sử dụng ở nhiệt độ 15 – 17 oC
Thời hạn sử dụng – khoảng 10 năm.
Decanting: Rượu gạn ra bình 20 phút trước khi dùng.
Chai vang được James Suckling – 91, Descorchados – 92