OLE DE PASSION MACABEO

💛 OLÉ DE PASSION MACABEO 🇪🇸

✨ Macabeo từ gốc nho trên 50 năm, 80% ủ sồi Pháp 500 lít

🥂 Olé de Passion – vang trắng có ủ gỗ của La Cepa de Pelayo.

🍇 100% Macabeo từ gốc nho trên 50 năm tuổi; D.O. Manchuela, niên vụ 2020, nồng độ 14,5%.

🏛️ La Cepa de Pelayo – ba thế hệ ở Manchuela

La Cepa de Pelayo là nhà vang gia đình gần làng Alcalá del Júcar, tỉnh Albacete, miền đông Tây Ban Nha. Truyền thống làm vang của gia đình kéo dài ba thế hệ; thế hệ thứ ba hiện điều hành và khởi động dự án năm 2016, quay về cách làm vang của ông bà.

Nhà vang có ba vườn nho ở độ cao khoảng 700 m trên đất đá vôi: Navarro (2 ha Bobal, tuổi cây trung bình 46 năm), Hurriaga (3,8 ha Bobal, 46 năm) và Corral del Largo (8 ha Bobal và Macabeo, 31 năm). Vườn nho canh tác hữu cơ, không thuốc diệt cỏ, không thuốc trừ sâu; nho hái tay vào ban đêm hoặc sáng sớm.

Nguồn: Fareham Wine Cellar (nhà nhập khẩu La Cepa de Pelayo tại Anh).

🌍 D.O.P. Manchuela – cao nguyên miền đông Tây Ban Nha

D.O.P. Manchuela được thành lập năm 2004, tách ra từ D.O. La Mancha, nằm trên cao nguyên miền đông Tây Ban Nha giữa Cuenca và Albacete.

Khí hậu lục địa với biên độ nhiệt ngày – đêm lớn; giống nho đặc trưng là Bobal, ngoài ra có Tempranillo (Cencibel) và Macabeo.

⚙️ Phương pháp làm vang

Lên men trong bể bê tông 8.200 lít với men tự nhiên.

Một phần ủ trên cặn men trong bể 9 tháng, phần còn lại ủ 9 tháng trong thùng sồi Pháp 500 lít; khi đóng chai: 20% từ bể bê tông, 80% từ thùng sồi. Không làm trong, không lọc.

👃 Ghi chú nếm thử

• 🟡 Màu sắc: Vàng ánh xanh lục, trong và lấp lánh.
• 🍋 Hương thơm: Cam quýt, chanh, bưởi, hoa trắng, thảo mộc, mộc qua; bánh mì, bơ, gỗ, gia vị.
• 👅 Vị rượu: Kem, mượt, chua cân bằng, khoáng.
• ✨ Kết thúc: Dài, trái cây chín.

Tổng hợp từ mô tả của nhà sản xuất và WINESFAMILY; hương vị có thể thay đổi nhẹ theo niên vụ.

⭐ Đánh giá cộng đồng Vivino

3,7/5 từ 116 lượt đánh giá (tính chung các niên vụ, tra cứu ngày 24/10/2026). Vivino xếp chai này vào phong cách Spanish White.

🏆 Điểm chuyên gia và giải thưởng

Hiện WINESFAMILY chưa tìm thấy điểm chuyên gia được công bố cho đúng phiên bản và niên vụ của chai này. Thông tin sẽ được cập nhật khi có nguồn xác thực.

🍽️ Cặp món ăn lý tưởng

• 🦐 Tôm, mực nướng.
• 🐟 Cá sốt bơ.
• 🥘 Paella hải sản.
• 🧀 Phô mai bán cứng.

🌡️ Phục vụ và bảo quản

• Nhiệt độ: khoảng 12°C.
• Bảo quản: có thể cất giữ và phát triển trong chai.

💎 Tại sao chọn chai này?

• ✅ Macabeo cây già trên 50 năm.
• ✅ Ủ sồi Pháp 500 lít, phong cách phức hợp.
• ✅ Không lọc, giữ trọn bản sắc.