SOL de SOL CHARDONNAY

🌞 SOLdeSOL CHARDONNAY – VIÑA AQUITANIA 🇨🇱

✨ Chardonnay đã thay đổi cách nhìn về Chardonnay Chile

🥂 SOLdeSOL Chardonnay ra đời năm 2000 từ vườn nho Traiguén trồng năm 1993.

🍇 100% Chardonnay, niên vụ 2021, nồng độ 13%; năng suất thấp khoảng 4.000 kg/ha.

🏛️ Viña Aquitania – dấu ấn Bordeaux tại Chile

Viña Aquitania được thành lập năm 1990 bởi ba người bạn: Paul Pontallier (Château Margaux), Bruno Prats (nguyên chủ Cos d’Estournel) và nhà làm vang Pháp – Chile Felipe de Solminihac. Năm 2002, Ghislain de Montgolfier (Champagne Bollinger) tham gia.

Điền trang gốc rộng khoảng 18 ha tại Peñalolén, ngoại ô Santiago, dưới chân dãy Andes thuộc thung lũng Maipo.

Năm 1993, Aquitania trồng những cây nho đầu tiên tại Traiguén, thung lũng Malleco – khi đó còn chưa phải vùng vang được công nhận (D.O.). Nhà vang đã làm việc với Bộ Nông nghiệp Chile để xác lập vùng trồng mới này.

SOLdeSOL Chardonnay ra đời năm 2000; nghiên cứu Pinot Noir bắt đầu từ 1998; Sauvignon Blanc được trồng năm 2009 và ra mắt năm 2012.

Nguồn: Wine Diplomats; mô tả nhà sản xuất qua WINESFAMILY.

🌍 Malleco – Traiguén, vùng vang cực nam Chile

Malleco là vùng trồng nho ở cực nam của Chile, khí hậu lạnh nhất nước. Ban ngày mùa hè có thể lên 30°C nhưng ban đêm luôn mát lạnh, biên độ nhiệt lớn giúp nho giữ độ chua tươi.

Vườn nho Sol de Sol ở Traiguén nằm trên đất sét đỏ gốc núi lửa, giàu hữu cơ, giữ nước tốt. Nho được hái tay và chở bằng xe tải ban đêm về hầm vang của Aquitania ở Santiago.

⚙️ Phương pháp làm vang

Hái tay trong hộp 10 kg vào tuần cuối tháng 4; ép nguyên chùm bằng máy ép khí nén chu kỳ chậm.

Gạn trong 36 giờ rồi ủ trong thùng sồi Pháp 400 và 225 lít (10% mới, 90% đã dùng 1–3 năm).

👃 Ghi chú nếm thử

• 🟡 Màu sắc: Vàng tươi.
• 🍏 Hương thơm: Táo xanh, dưa xanh, lê gai, măng tây, ô liu, hạt phỉ nướng, khoáng.
• 👅 Vị rượu: Chua tươi, đầy đặn, cô đọng.
• ✨ Kết thúc: Trái cây, khoáng chất và chút gỗ.

Tổng hợp từ mô tả của nhà sản xuất và WINESFAMILY; hương vị có thể thay đổi nhẹ theo niên vụ.

⭐ Đánh giá cộng đồng Vivino

4,1/5 từ 3.150 lượt đánh giá (tính chung các niên vụ, tra cứu ngày 24/10/2026). Vivino xếp chai này vào phong cách Chilean Chardonnay.

Tóm tắt hương vị từ người yêu vang: 🪵 gỗ sồi, bơ, vani · 🍐 lê, táo, đào · 🍋 cam chanh · 🌰 bánh mì nướng, hạt phỉ.

🏆 Điểm chuyên gia và giải thưởng

Hiện WINESFAMILY chưa tìm thấy điểm chuyên gia được công bố cho đúng phiên bản và niên vụ của chai này. Thông tin sẽ được cập nhật khi có nguồn xác thực.

🍽️ Cặp món ăn lý tưởng

• 🦞 Tôm hùm, cua sốt bơ.
• 🐟 Cá chẽm áp chảo.
• 🍗 Gà sốt kem nấm.
• 🧀 Phô mai Brie.

🌡️ Phục vụ và bảo quản

• Nhiệt độ: 10–12°C.
• Bảo quản: nơi mát; có thể cất giữ vài năm.

💎 Tại sao chọn chai này?

• ✅ Chardonnay tiên phong của vùng Malleco.
• ✅ Vivino 4,1/5 với hơn 3.000 lượt đánh giá.
• ✅ Đẳng cấp nhà vang do các tên tuổi Bordeaux sáng lập.