SOLdeSOL PINOT NOIR

🍒 SOLdeSOL PINOT NOIR – VIÑA AQUITANIA 🇨🇱

✨ Pinot Noir vùng cực nam lạnh giá Malleco – Traiguén

🍷 SOLdeSOL là dòng vang từ vùng Malleco lạnh giá của Viña Aquitania.

🍇 100% Pinot Noir, niên vụ 2021, nồng độ 14%; cây nho 18–24 năm tuổi.

🏛️ Viña Aquitania – dấu ấn Bordeaux tại Chile

Viña Aquitania được thành lập năm 1990 bởi ba người bạn: Paul Pontallier (Château Margaux), Bruno Prats (nguyên chủ Cos d’Estournel) và nhà làm vang Pháp – Chile Felipe de Solminihac. Năm 2002, Ghislain de Montgolfier (Champagne Bollinger) tham gia.

Điền trang gốc rộng khoảng 18 ha tại Peñalolén, ngoại ô Santiago, dưới chân dãy Andes thuộc thung lũng Maipo.

Năm 1993, Aquitania trồng những cây nho đầu tiên tại Traiguén, thung lũng Malleco – khi đó còn chưa phải vùng vang được công nhận (D.O.). Nhà vang đã làm việc với Bộ Nông nghiệp Chile để xác lập vùng trồng mới này.

SOLdeSOL Chardonnay ra đời năm 2000; nghiên cứu Pinot Noir bắt đầu từ 1998; Sauvignon Blanc được trồng năm 2009 và ra mắt năm 2012.

Nguồn: Wine Diplomats; mô tả nhà sản xuất qua WINESFAMILY.

🌍 Malleco – Traiguén, vùng vang cực nam Chile

Malleco là vùng trồng nho ở cực nam của Chile, khí hậu lạnh nhất nước. Ban ngày mùa hè có thể lên 30°C nhưng ban đêm luôn mát lạnh, biên độ nhiệt lớn giúp nho giữ độ chua tươi.

Vườn nho Sol de Sol ở Traiguén nằm trên đất sét đỏ gốc núi lửa, giàu hữu cơ, giữ nước tốt. Nho được hái tay và chở bằng xe tải ban đêm về hầm vang của Aquitania ở Santiago.

⚙️ Phương pháp làm vang

Nho hái tay trong thùng 10 kg; niên vụ 2021 khá lạnh, nho hái ngày 2/5 ở độ chín hoàn toàn.

Ngâm lạnh 6 ngày trước lên men; lên men malolactic 100% trong thùng; ủ 10 tháng trong thùng sồi Pháp 400 và 225 lít (25% thùng mới).

👃 Ghi chú nếm thử

• 🔴 Màu sắc: Đỏ ruby.
• 🍒 Hương thơm: Anh đào, quả mọng đỏ, đất ẩm, nấm, than chì.
• 👅 Vị rượu: Thanh lịch, cân bằng, mượt mà, chua tươi.
• ✨ Kết thúc: Dài, nhiều tầng hương.

Tổng hợp từ mô tả của nhà sản xuất và WINESFAMILY; hương vị có thể thay đổi nhẹ theo niên vụ.

⭐ Đánh giá cộng đồng Vivino

3,9/5 từ 1.479 lượt đánh giá (tính chung các niên vụ, tra cứu ngày 24/10/2026). Vivino xếp chai này vào phong cách Chilean Pinot Noir.

Tóm tắt hương vị từ người yêu vang: 🪵 gỗ sồi, sô-cô-la, vani · 🍒 anh đào, nam việt quất, mâm xôi · 🍄 đất, khói, thảm lá rừng.

🏆 Điểm chuyên gia và giải thưởng

Hiện WINESFAMILY chưa tìm thấy điểm chuyên gia được công bố cho đúng phiên bản và niên vụ của chai này. Thông tin sẽ được cập nhật khi có nguồn xác thực.

🍽️ Cặp món ăn lý tưởng

• 🦆 Vịt quay, ức vịt.
• 🐟 Cá hồi nướng.
• 🍄 Nấm, risotto nấm.
• 🍗 Gà nướng thảo mộc.

🌡️ Phục vụ và bảo quản

• Nhiệt độ: 14–16°C.
• Thở rượu: 20 phút.
• Bảo quản: nằm ngang, 12–15°C.

💎 Tại sao chọn chai này?

• ✅ Pinot Noir khí hậu lạnh hiếm có của Chile.
• ✅ Nhà vang do các tên tuổi Bordeaux sáng lập.
• ✅ Thanh lịch, hợp món vịt và cá.