SOLdeSOL SAUVIGNON BLANC

🍋 SOLdeSOL SAUVIGNON BLANC – VIÑA AQUITANIA 🇨🇱

✨ Sauvignon Blanc vùng lạnh Malleco, nửa lên men trong sồi Pháp

🥂 SOLdeSOL Sauvignon Blanc ra mắt năm 2012 từ vườn nho trồng năm 2009 tại Traiguén.

🍇 100% Sauvignon Blanc, niên vụ 2021, nồng độ 13%; đất sét và đá granite.

🏛️ Viña Aquitania – dấu ấn Bordeaux tại Chile

Viña Aquitania được thành lập năm 1990 bởi ba người bạn: Paul Pontallier (Château Margaux), Bruno Prats (nguyên chủ Cos d’Estournel) và nhà làm vang Pháp – Chile Felipe de Solminihac. Năm 2002, Ghislain de Montgolfier (Champagne Bollinger) tham gia.

Điền trang gốc rộng khoảng 18 ha tại Peñalolén, ngoại ô Santiago, dưới chân dãy Andes thuộc thung lũng Maipo.

Năm 1993, Aquitania trồng những cây nho đầu tiên tại Traiguén, thung lũng Malleco – khi đó còn chưa phải vùng vang được công nhận (D.O.). Nhà vang đã làm việc với Bộ Nông nghiệp Chile để xác lập vùng trồng mới này.

SOLdeSOL Chardonnay ra đời năm 2000; nghiên cứu Pinot Noir bắt đầu từ 1998; Sauvignon Blanc được trồng năm 2009 và ra mắt năm 2012.

Nguồn: Wine Diplomats; mô tả nhà sản xuất qua WINESFAMILY.

🌍 Malleco – Traiguén, vùng vang cực nam Chile

Malleco là vùng trồng nho ở cực nam của Chile, khí hậu lạnh nhất nước. Ban ngày mùa hè có thể lên 30°C nhưng ban đêm luôn mát lạnh, biên độ nhiệt lớn giúp nho giữ độ chua tươi.

Vườn nho Sol de Sol ở Traiguén nằm trên đất sét đỏ gốc núi lửa, giàu hữu cơ, giữ nước tốt. Nho được hái tay và chở bằng xe tải ban đêm về hầm vang của Aquitania ở Santiago.

⚙️ Phương pháp làm vang

Hái tay trong hộp 10 kg, ép nguyên chùm bằng máy ép khí nén chu kỳ chậm, áp suất thấp; gạn trong 36 giờ.

50% lên men trong thùng sồi Pháp 400 và 225 lít (thùng đã dùng 2–3 năm), 50% trong bồn thép; giữ 4 tháng rồi chuyển toàn bộ sang thép đến khi đóng chai.

👃 Ghi chú nếm thử

• 🟢 Màu sắc: Vàng ánh xanh, tươi sáng.
• 🍋 Hương thơm: Khoáng chất, cam quýt, ổi, vải, dứa, tiêu xanh nhẹ.
• 👅 Vị rượu: Tươi, chua rõ nét và bền, mềm mại.
• ✨ Kết thúc: Mượt, kéo dài.

Tổng hợp từ mô tả của nhà sản xuất và WINESFAMILY; hương vị có thể thay đổi nhẹ theo niên vụ.

⭐ Đánh giá cộng đồng Vivino

4,1/5 từ 594 lượt đánh giá (tính chung các niên vụ, tra cứu ngày 24/10/2026). Vivino xếp chai này vào phong cách Chilean Sauvignon Blanc.

Tóm tắt hương vị từ người yêu vang: 🍋 cam chanh, bưởi, chanh xanh · 🥭 chanh dây, ổi · 🍑 đào, dưa, lê · 🌿 cỏ, măng tây.

🏆 Điểm chuyên gia và giải thưởng

Hiện WINESFAMILY chưa tìm thấy điểm chuyên gia được công bố cho đúng phiên bản và niên vụ của chai này. Thông tin sẽ được cập nhật khi có nguồn xác thực.

🍽️ Cặp món ăn lý tưởng

• 🦪 Hàu, sò điệp.
• 🐟 Cá hấp, sashimi.
• 🥗 Gỏi hải sản.
• 🧀 Phô mai dê.

🌡️ Phục vụ và bảo quản

• Nhiệt độ: 8–10°C.
• Bảo quản: nơi mát; ngon trong 3–4 năm.

💎 Tại sao chọn chai này?

• ✅ Sauvignon Blanc vùng lạnh, Vivino 4,1/5.
• ✅ Kỹ thuật lên men nửa gỗ, nửa thép.
• ✅ Hợp hải sản và món Việt.