XAVIER VIGNON 1994 CORNAS

🏰 CÂU CHUYỆN THƯƠNG HIỆU

Từ vùng đất huyền thoại Cornas thuộc Northern Rhône – Pháp, nơi những sườn dốc hứng trọn nắng và gió Mistral khô lạnh, Xavier Vignon – bậc thầy phối trộn vang Rhône – đã hồi sinh một kho báu tưởng chừng đã ngủ yên từ năm 1994.
Phiên bản Cornas 1994 là niên vụ hiếm hoi, được thu hoạch thủ công, ủ trong thùng gỗ sồi suốt gần 30 năm trước khi đóng chai năm 2022. Mỗi giọt rượu là minh chứng cho sự kiên nhẫn, tinh tế và nghệ thuật bảo tồn hương vị thời gian.

🌿 TERROIR – VÙNG LÃNH THỔ

Cornas (theo tiếng Celtic nghĩa là “đất cháy”) là vùng trồng nho độc đáo nằm bên bờ sông Rhône, nơi địa hình như một đấu trường đá granit.
Đất nông, giàu khoáng chất kali, sắt, magiê, cùng ánh nắng gay gắt và gió lạnh đã tạo nên điều kiện hoàn hảo cho giống nho Syrah – giúp rượu có màu gần như đen, cấu trúc đậm, cay nồng và hậu vị sâu.

🍇 QUY TRÌNH SẢN XUẤT & Ủ

• Thu hoạch: Thủ công, chọn lọc kỹ từng chùm.
• Lên men: Nguyên quả để giữ trọn hương vị tự nhiên.
• Ngâm ủ: Dài ngày, tạo độ cô đặc và chiều sâu.
• Lão hóa: Trong thùng gỗ sồi lớn (mới & cũ) để làm mềm tannin mà không lấn át trái cây.
• Đóng chai: Năm 2022, với hương vị đạt độ chín hoàn hảo.

👁️ TASTING NOTE – GHI CHÚ NẾM THỬ

🔸 Ngoại hình

Màu đỏ ruby đậm gần như đen, ánh tím sâu – đặc trưng cho Syrah lâu năm.

🔸 Hương thơm (Nose)

Phức hợp nho đen, việt quất, anh đào chín, ô liu đen, hòa cùng da thuộc, đất ẩm, tiêu đen và hương gỗ sồi tinh tế. Khi rượu mở, xuất hiện thêm vanilla, kẹo bông, mận khô và hạt óc chó – gợi cảm giác sang trọng và cổ điển.

🔸 Vị giác (Palate)

Cấu trúc full-bodied, tannin mượt, axit cân bằng cao.
Vị đầu là trái cây đen, cam kẹo và gia vị ngọt, kế tiếp là hương khói nhẹ, cacao và gỗ sồi, kết thúc bằng hậu vị dài, khoáng và cay nhẹ – đậm chất Cornas.

Ngay từ ngụm đầu tiên, bạn khó tin đây là một chai vang đã gần 30 năm tuổi – vẫn trẻ trung, sống động và đầy nội lực.

💭 THƯỞNG THỨC

Hãy rót vang ra decanter khoảng 30 phút trước khi thưởng thức ở nhiệt độ 16–18°C.
Cornas 1994 cực kỳ hợp với bò hầm rượu vang, thịt nai, vịt quay sốt tiêu đen hoặc phô mai Aged Comté.
Một chai vang dành cho người sưu tầm & giới sành rượu muốn chạm vào cảm giác “thời gian trong ly vang”.

📍WinesFamily.vn Nơi lưu giữ những niên vụ hiếm & câu chuyện đằng sau mỗi giọt vang.
📞 Hotline: 0866 412 339