CHÂTEAU DE BENSSE 2018 – MÉDOC CRU BOURGEOIS

CHÂTEAU DE BENSSE 2018 – MÉDOC CRU BOURGEOIS

Vùng nho – Thổ nhưỡng – Khí hậu

• Vùng trồng: Médoc (Bordeaux, bờ trái sông Gironde).
• Thổ nhưỡng: Chủ yếu đất sỏi (gravel) pha đất sét và đá vôi – lý tưởng cho Cabernet Sauvignon phát triển với cấu trúc tannin tốt.
• Khí hậu: Hải dương ôn hòa, chịu ảnh hưởng của Đại Tây Dương và sông Gironde, giúp điều hòa nhiệt độ, nắng ấm vừa đủ cho nho chín đều, tránh sương giá.
• Niên vụ 2018: Một năm khí hậu nhiều biến động (mùa xuân mưa nhiều, mùa hè khô nóng kéo dài). Kết quả là rượu có cấu trúc mạnh mẽ, giàu trái cây chín, tannin chắc, tiềm năng ủ lâu dài.

Tasting Notes

• Màu sắc: Đỏ ruby đậm, ánh tím.
• Hương thơm:
  • Trái cây đen chín: mận đen, cassis (lý chua đen), dâu rừng.
  • Gia vị & thảo mộc: tiêu đen, thuốc lá, hương thảo, gợi ý bạc hà.
  • Hậu vị gỗ sồi: vani, cacao, cà phê rang nhờ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi (élevé en fût de chêne).
• Vị giác:
  • Đậm đà, cấu trúc cân bằng giữa trái cây chín mọng và tannin mượt.
  • Acid tươi mát, làm rượu không bị nặng mà vẫn giữ độ thanh thoát.
  • Hậu vị kéo dài với dư âm của mocha, gỗ sồi và chút khoáng chất đặc trưng của đất Médoc.

Phục vụ

• Nhiệt độ: 16–18°C.
• Decanting: Nên thở rượu 45–60 phút trước khi uống để hương vị mở ra trọn vẹn.

Kết hợp món ăn

Ẩm thực Âu

• Thịt bò nướng, steak sốt tiêu.
• Thịt cừu đút lò thảo mộc.
• Sườn cừu nướng than hoa.
• Phô mai cứng (Comté, Gruyère, hoặc phô mai xanh).

Ẩm thực Việt Nam

• Bò lúc lắc.
• Vịt quay Bắc Kinh (phần da giòn, sốt đậm).
• Bún chả Hà Nội (thịt nướng than hương vị đậm).
• Lẩu bò nhúng giấm hoặc lẩu dê.

Château de Bensse 2018 – Médoc Cru Bourgeois là chai vang đỏ Bordeaux điển hình, cấu trúc chắc khỏe nhưng vẫn mềm mượt, giàu trái cây và hương gỗ sồi tinh tế. Rất hợp để uống ngay hoặc lưu trữ thêm 5–7 năm để hương vị phát triển trọn vẹn.