KOYLE ROYALE MALBEC

Nho được hái trong những lô cực kỳ nhỏ, chọn lọc (ít hơn
hơn một chai mỗi cây) từ những vườn nho có mật độ cao ở lãnh đia Los Lingues. Những cây nho được trồng hoàn toàn theo phương pháp sinh học (Biodynamic) trong vùng đá núi lửa, nơi rễ có thể mang lại sự khoáng đạt và phức hợp từ chất khoáng của đất đá. Những vườn nho được cắt tỉa cẩn thận thành đôi, để lại chỉ 4 chồi, để thể hiện được sự rõ nét nhất về nguồn gốc xuất xứ. Tại thời điểm trái nho chín tối vào đầu tháng 3, nho được hái bằng tay và được đưa xuống hầm để phân loại cẩn thận. Việc lên men được tiến hành trong bể nhỏ để chiết xuất nhẹ nhàng để lư giữ được hương vị và tannin. Sau khi lên men, Koyle Royale Malbec được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp loại 225 lít trong 20 tháng.
Tasting notes (niên vụ nho 2018) Rượu lan tỏa hương thơm tự nhiên tinh khiết, một chút gia vị của món châu Á cùng với hương của hoa violet, cũng như trái lý chua (cassis) và mâm xôi đen (blackberry) được xay nhuyễn. Những hương vị này được lan tỏa trên một vòm miệng đầy lôi cuốn với sự tươi mới và cân bằng cho thấy một cảm giác mượt mà và giòn tan sau khi nhấp thử.Tannin mềm mượt cùngsự cân bằng vô cùng đáng yêu.
Ủ thùng sồi 225 l trong thời gian 20 – 22 tháng (tùy niên vụ)
Đóng chai ko lọc.
Vụ hái nho : 2019
Ngâm ủ : 20 tháng trong thùng sồi Pháp
Nồng độ cồn : 14.2%
Sử dụng ở nhiệt độ 15 – 17 oC
Thời hạn sử dụng – khoảng 10 năm.
Decanting: Rượu gạn ra bình 30 phút trước khi dùng.
Chai vang được Robert Parker chấm 90 điểm này là số rất ít chai vang làm từ nho Malbec của Chile khiến cho giới tiêu thụ thật sự ngạc nhiên!